Maksishow · Warszawa
Catering na wydarzenie: przygotuj jasne ustalenia
Jedzenie najłatwiej zaplanować, gdy znasz liczbę gości, długość spotkania i możliwości obiektu. To samo menu inaczej sprawdza się przy wspólnym stole, podczas bufetu oraz w trakcie dziecięcej zabawy.
Dopasuj menu do przebiegu spotkania
Zdecyduj, czy goście będą siedzieć, czy swobodnie przechodzić między częściami przyjęcia. Określ wiek uczestników i zbierz wcześniej ich potrzeby żywieniowe. Przekaż je wykonawcy w osobnej liście oraz poproś o potwierdzenie składu proponowanych potraw. Przy programie dziecięcym zaplanuj przerwę na jedzenie tak, aby nie przerywała ważnego punktu zabawy. Zapytaj o wielkość porcji, liczbę podań i sposób uzupełniania stołu podczas wydarzenia.
Opisz całą obsługę na miejscu
Poza daniami omów zastawę, sztućce, ustawienie, dostawę, personel i sprzątanie. Sprawdź, czym dysponuje obiekt, a co przywozi zespół cateringowy. Ustal czas rozładunku oraz dostęp do zaplecza, żeby przygotowanie nie kolidowało z przybyciem gości. Zapytaj też o sposób zgłaszania zmiany liczby uczestników. Porównując propozycje, uwzględniaj kompletny zakres obsługi: podobne nazwy zestawów nie oznaczają tej samej ilości pracy ani identycznej organizacji przyjęcia.
Zobacz także
Praktyczny poradnik przygotowania przyjęcia
Miejsce, program, fotografie i organizacja spotkania wpływają na siebie nawzajem.
Zobacz więcej